Les têtes de brûleur gaz Lacanche sont fabriquées en laiton massif. Ce matériau est utilisé à cause de sa capacité à diffuser la chaleur rapidement et à la conserver.
L’utilisation de ce matériau noble qui offre de nombreux avantages techniques, implique
cependant que les têtes de brûleur vont naturellement changer d’aspect lors de leur utilisation.
Ils nécessitent donc d’être entretenus afin de conserver ou de restaurer leur aspect d’origine.
Recommandations préliminaires
Le laiton s’oxyde naturellement au contact de l’air ambiant. Il se décolore en chauffant et se tache quand il est exposé aux acides.
Pour éviter de devoir remettre en état les chapeaux trop souvent, il faut veiller à les nettoyer à l’aide d’une éponge humide après chaque usage, et éviter de laisser couler du liquide acide dessus.
La remise en état des chapeaux de brûleur est simple et rapide.
Matériel de base nécessaire (selon le niveau de nettoyage)
Méthodes de nettoyage
1) Pour un nettoyage régulier après la cuisson légère et pour éviter l'accumulation de taches:
• Nettoyer ensuite avec une éponge et de l’eau savonneuse. Bien rincer et sécher.
2) Pour la remise en état d’origine:
• Porter à ébullition 2 verres d’eau mélangés avec 2 verres de vinaigre blanc et une
poignée de gros sel.
• Plonger les chapeaux de brûleurs dans le mélange ne ébullition et laisser frémir 1
minute.
• Sortir les tête de brûleurs du mélange à l’aide d’une paire de pince et les passer sous
l’eau froide afin de les refroidir.
• Si nécessaire (en cas de marques ou de taches qui auront résistées au bain chaud),
nettoyer les chapeaux à l’aide du tampon et la crème à récurer en effectuant des
mouvements circulaires
• Rincer les chapeaux à l’eau claire
• Passer la pierre d’argent sur les chapeaux en suivant des mouvements circulaires
jusqu’à l’obtention d’un fini brillant.
• Rincer de nouveau à l’eau claire et sécher les chapeaux.
3) Pour une finition miroir :
• Après avoir suivi la procédure ci-dessus, passer les chapeaux de brûleurs au nettoyant
métal (cuivre et laiton) en suivant les instructions du produit.
• Bien rincer les chapeaux de brûleur et les sécher.
